Son Sanchez

Miércoles, 12 de Marzo de 2008

Hamburguesa de frutos secos

Ingredientes:

1 Cebolla

2 Puerros

1 Pimiento rojo

125 gr. de nueces

125 gr. de almendras

150 gr. de migas de pan integral

Hierbas aromáticas (perejil, orégano, tomillo, cominos molidos…)

2 huevos

Aceite de girasol

Sal

Triturar la cebolla, los puerros, el pimiento rojo, las nueces, las almendras y el pan hasta obtener una masa uniforme. (Se puede hacer fácilmente con un robot de cocina). Añadir las hierbas aromáticas y volver a triturar.

Batir los huevos y juntar con la masa anterior. Si la masa queda demasiado líquida se le puede añadir una cucharadita de harina para que espese.

En un sartén calentar aceite y cuando esté bien caliente echar la masa. Para que tenga la forma de hamburguesa, echarla con una cuchara y aplasatrla hasta quedar con el tamaño y el grosor deseado. Freirla a fuego no muy fuerte para que quede bien hecha.

Servir acompañándola de una salsa de tomate